茶文旅蓬勃发展，中国茶如何从单一饮品成长为“万能搭子”

今天是联合国设立的国际茶日，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。近年来，我国茶产业的版图不断延伸，为茶消费增长提供了源源不断的新动能。

行业数据显示，仅茶零食这一细分领域，中国市场规模已从2019年的33亿元增长到2023年的65亿元，复合年均增长率达18.6%。茶酒、茶烘焙等“茶+”品类正在快速发展。中国茶怎样从单一饮品成长为“万能搭子”？

翻翻你的办公桌上或零食包中，是不是能找到与茶有关的饮食？近年来，除了奶茶等新茶饮，茶叶正以“吃”的形式全面进入消费者的日常饮食。福建省三明市永安市某食品企业，近期推出铁观音茶梅饼、茶香橄榄、绿茶瓜子等新品，店员余凤清说，不少年轻消费者会将这些新品与传统茶叶一起搭配购买。相比普通零食，这类产品更加突出天然茶香与层次感，也更符合当前消费者对于“轻养生”“新中式口味”的偏好。

余凤清：像铁观音茶梅饼，我们是把铁观音茶粉融入饼皮里面，吃起来会有比较明显的回甘感；茶香橄榄则是在传统蜜饯基础上增加茶香层次；绿茶瓜子也区别于普通炒货，会有比较清新的绿茶香气。我们希望通过这种方式，把原本只能“喝”的茶，变成大家平时也能“吃”的产品。

余凤清表示，推出茶零食，一方面是为了满足年轻消费者对新口味、新体验的需求，另一方面也是希望拓展传统茶叶消费场景。

余凤清：这几款产品上市以后，整体销量比我们预期还要好，尤其周末和节假日销量增长会比较明显。像茶梅饼和绿茶瓜子，很多年轻顾客会一次买几盒，当作办公室零食或者伴手礼，复购率也比较高。

记者走访商超、烘焙店等场所看到，有的商家推出茶系列新品，覆盖零食、乳品、饮料等多个品类；有的商家推出“采青·春茶”冰激凌、龙井抹茶馅蛋糕等春茶主题蛋糕等。http://www.rrbj01.com