蒜你狠”要重出江湖？有人欢喜有人愁 记者实地探访

最近天气多变，特别是多地出现极值降雨后，市场有传言称蔬菜价格也会受影响。去年价格降到低位的大蒜，在天气和种植意愿不高的双重因素影响下，可能出现上涨势头。实际情况如何呢？

零售市场大蒜价格稍有上涨

9月5日，北京的农贸市场，早市热闹如常。

有零售商称：“大蒜涨了半个月左右了。现在一公斤7元，之前6元多，涨了不到1元。”

不过，也有一些零售商表示，大蒜的价格目前在每公斤6元-7元之间，没有明显的涨幅。

零售商对未来大蒜的走势看法也出现了分歧。有的认为：“去年大蒜就便宜，今年也贵不了。今年雨水多，就怕葱贵，因为葱容易泡烂，放不住。”

也有零售商认为，大蒜的价格未来会走高，因为价格一直较低，农户种植热情不高。

记者联系了上游种植户。山东金乡的本地人士表示，目前市场上新上市的大蒜已经快没货了，基本进入冷库存储，价格方面今年比去年贵1元左右，主要受种植面积和市场行情影响。

预测9月大蒜价格总体平稳

据北京新发地的数据显示，9月4日，大蒜的平均价格为3.5元/斤，1个月前平均价格在3.2元/斤左右，相较于年初2.8元/斤的平均价涨幅明显。2020年同期，大蒜价格一度跌至1.95元/斤。

农业农村部官网显示，8月上中旬大蒜价格达到部分储存商入库价位预期，第三批储存商积极限价收购。随着进场储存商的减少，蒜农出售相对积极。大蒜价格在震荡中上行，17日后开始平稳。河南由于疫情8月6日封闭市场，29日解封。这期间，蒜农、自存蒜小贩等开始自行入库，河南入库量大增。

据Mysteel调研数据显示，山东金乡老产区亩产大约2500斤，每亩收益大约在6300-6500元。山东金乡副产区亩产大约在3500斤，每亩收益大约在8800元。

业内分析人士称，因今年入库价格较去年增加，储存商风险系数提高，利润点或将降低。

对于未来走势，金乡大蒜专业批发市场信息中心称，预测9月大蒜价格总体呈平稳趋弱态势运行，建议储存商有序出售大蒜。http://www.rrbj01.com/