人人搬家产量连降两年，利润却大涨18%——中国啤酒行业存量突围

2025年，中国啤酒行业交出了一份耐人寻味的成绩单：规模以上企业产量3536万千升，同比微降1.1%；但行业销售收入约1800亿元，同比增长约4%；利润总额更是达到305亿元，同比大增18%。量在跌，利在涨——这道"剪刀差"背后，是中国啤酒产业从规模扩张向价值升级的深刻转型。进入2026年，这一趋势仍在延续：上半年规模以上啤酒产量1936.2万千升，同比仅微增0.2%，而头部企业利润端依旧坚挺——燕京啤酒预告上半年净利润增长25%至35%，青岛啤酒上半年归母净利润达39.2亿元。

当产量见顶成为长期趋势，这场存量博弈的胜负手已经从"谁卖得多"变成了"谁卖得贵、卖得新"。高端化大单品、千亿精酿赛道、果味精酿与中式风味……啤酒巨头与区域品牌正在同一张存量牌桌上，打出截然不同的打法。

产量连续两年微降，旺季不旺

国家统计局数据显示，2025年全国规模以上啤酒企业累计产量3536万千升，同比下降1.1%。这已是连续第二年回落。如今的产量，仅为2013年历史峰值5062万千升的七成左右——啤酒行业的总量天花板，已经明明白白摆在那里。

进入2026年，总量端仍未出现明显起色。2026年上半年，规模以上啤酒企业累计产量为1936.2万千升，同比仅微增0.2%。传统消费旺季的5月、6月、7月产量分别同比下降6.2%、3.1%和8.9%，即便有世界杯赛事加持，也未能扭转夏季旺季不旺的局面。行业已从"增量扩容"全面转向"存量争夺"。

把三组数据放在一起看就很清楚：产量微降1.1%，收入却涨了4%，利润更是飙升18%。行业的增长逻辑已经变了——不再是"卖更多"，而是"卖更贵、卖更好"。

头部企业冰火两重天

中国酒业协会的数据更有说服力：2025年全行业销售收入约1800亿元，同比增长4%；利润总额约305亿元，同比大增18%。利润增速是收入增速的四倍半——这在传统快消行业里相当罕见。

把上市公司的账本翻开看更直观。百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒等8家主要啤酒上市公司，2025年合计营收约1469.5亿元。其中五家头部企业的市场份额加起来已超过90%——这是一个高度寡头化的市场。

几家欢喜几家愁。2025年，燕京啤酒在营收利润双创历史新高，归母净利润大增59.06%，核心大单品U8一年卖出90万千升、同比增长近三成，已经连续四年净利增速超过50%。重庆啤酒也逆势实现销量正增长，8元以上高档产品销量涨了3%。华润啤酒账面利润下滑近三成，主因是收购白酒业务计提了28.77亿元商誉减值——单看啤酒主业，2026年上半年营业额236.7亿元，还在涨2.2%。

到了2026年，利润涨势还在继续。上半年青岛啤酒归母净利润39.2亿元，燕京啤酒预告净利润增长25%至35%，珠江啤酒预计增长5%至15%。产量几乎原地踏步，利润却一路跑赢——结构升级的效果，还在持续兑现。

行业集中度持续提升，区域品牌靠精酿突围

中国啤酒行业已形成高度集中的寡头竞争格局。五大上市啤酒企业——华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒(嘉士伯在华平台)——合计市场份额约92%，行业集中度仍在持续提升。

按销售额划条线，行业大致分三层：第一梯队是华润、百威、青啤，年营收都在300亿元以上；第二梯队是燕京、重啤，百亿出头；第三梯队里珠江啤酒刚过50亿，其他小厂基本在50亿以下。头部和腰部之间，差着好几倍甚至十倍的身位。http://www.rrbj01.com